哈哈哈哈哈哈哈哈哈~~
笨豬豬們
2013年4月29日 星期一
2013年4月22日 星期一
甜點飯店
英國甜點飯店 地毯窗戶都是蛋糕
作者： 莊瑞萌 | 台灣醒報 – 2013年3月25日 下午3:04
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】甜點飯店誕生了！英國倫敦出現了全世界第一家以甜點裝潢的「飯店」，從窗戶到浴缸全都是與甜點有關的食物。不過，受到賞味期限的限制，開幕當天只有一對幸運兒獲邀留宿一晚，獨享兩人的甜點世界。
住進飯店還有吃不完的各式甜點可供選擇，聽起來像是做夢，但在倫敦的這家飯店就能達成心願。包括房間內擺設了香草軟墊、由1081顆蛋糕組合的地毯，以及超過2千個馬卡龍當裝飾的窗戶與一面牆壁，連洗澡時的浴缸也佈滿了焦糖爆米花，睡覺前仔細看床邊故事書，還是甜蜜蜜的蛋糕當封面，彷彿置身甜點王國裡。
住進飯店還有吃不完的各式甜點可供選擇，聽起來像是做夢，但在倫敦的這家飯店就能達成心願。包括房間內擺設了香草軟墊、由1081顆蛋糕組合的地毯，以及超過2千個馬卡龍當裝飾的窗戶與一面牆壁，連洗澡時的浴缸也佈滿了焦糖爆米花，睡覺前仔細看床邊故事書，還是甜蜜蜜的蛋糕當封面，彷彿置身甜點王國裡。
這家飯店其實是由英國一家製糖業推出的宣傳創意一，強調以甜點裝潢的飯店房間裡，共有地中海美景風光、加勒比海盜風格、馬雅古神秘文化及驚奇復活島等特殊主題，每種主題所搭配的甜點也不同，例如加勒比房裡的甜點就是藏寶箱，馬雅古廟的成分則是軟糖。
該公司發言人費特萊表示，「蛋糕旅館融合了驚喜、創意與專業等元素，希望透過這次活動，讓婆婆媽媽將廚房裡的蔗糖給予更多的創意空間。」
這家全球第一的甜點旅館有三個樓層共八間為甜點客房，動用14名蛋糕師傅花費2千小時烘焙完成，其中糖就用了900公斤，提供超過一百件的甜點「藝術品」讓民眾免費品嘗。「旅館」位於倫敦蘇活區附近，但開幕當天，只有一對情侶能有幸獲邀入住一晚。
甜點飯店製作過程影片，可見http://vimeo.com/62321445
圖說：全球第一家以甜點為裝飾的「飯店」，從門口到房間床上，都是以甜點裝飾。（Tate & Lyle Sugars）
盆栽冰淇淋、白雲烤布蕾
創意甜點！ 盆栽冰淇淋、白雲烤布蕾
東森新聞 – 2012年10月22日 下午12:45相關內容
- 創意甜點！ 盆栽冰淇淋、白雲烤布蕾
台灣人很愛吃，各種料理都有，但您吃過做成盆栽形狀的甜點嗎？而小時候常吃得棉花糖，是不是很懷念呢，有大廚突發奇想，把東西方的甜點和麵點，巧妙的中西合璧，讓老饕吃得又驚又喜。
一盆黑漆漆上面還有片葉子，旁邊有小瓢蟲依偎著，其實這是一款獨特點心，芒果冰淇淋襯底再擺上脆片巧克力，最後放上薄荷葉和白巧克力做的小瓢蟲，打造出一盆可食用的祕密花園。新鮮創意還有在布丁上噴火，烤出焦糖味很常見，但擺上一朵白雲，讓人看了猶如飛上天際，不只外表吸睛，裡頭還加了跳跳糖在嘴裡慢慢化開，民眾：「有跳跳糖在嘴巴裡面，還蠻特別的。」
把傳統台式棉花糖巧妙地融入西方糕點，中西合璧的概念更是運用在義大利麵上，大火把山苦瓜逼出香氣，再和麵條攪拌，沒想到清脆口感，竟然和義大麵如此對味，餐廳主廚朱祥銘：「之前在日本做學習時候，反而會看到日本人會做屬於他們的，比如像明太子義大利麵，所以想做一些用我們台灣的食材，做一點屬於台灣人的義大利麵。」
誰說校園餐廳只能又油又膩，擁有長達17年的掌廚經驗，加上走遍大陸和日本，大廚發現，堅持選用台灣新鮮食材研發年輕又創新料理，才能真正抓住台灣老饕多變、多元的味蕾。
東森新聞 – 2012年10月22日 下午12:45相關內容
- 創意甜點！ 盆栽冰淇淋、白雲烤布蕾
台灣人很愛吃，各種料理都有，但您吃過做成盆栽形狀的甜點嗎？而小時候常吃得棉花糖，是不是很懷念呢，有大廚突發奇想，把東西方的甜點和麵點，巧妙的中西合璧，讓老饕吃得又驚又喜。
一盆黑漆漆上面還有片葉子，旁邊有小瓢蟲依偎著，其實這是一款獨特點心，芒果冰淇淋襯底再擺上脆片巧克力，最後放上薄荷葉和白巧克力做的小瓢蟲，打造出一盆可食用的祕密花園。新鮮創意還有在布丁上噴火，烤出焦糖味很常見，但擺上一朵白雲，讓人看了猶如飛上天際，不只外表吸睛，裡頭還加了跳跳糖在嘴裡慢慢化開，民眾：「有跳跳糖在嘴巴裡面，還蠻特別的。」
把傳統台式棉花糖巧妙地融入西方糕點，中西合璧的概念更是運用在義大利麵上，大火把山苦瓜逼出香氣，再和麵條攪拌，沒想到清脆口感，竟然和義大麵如此對味，餐廳主廚朱祥銘：「之前在日本做學習時候，反而會看到日本人會做屬於他們的，比如像明太子義大利麵，所以想做一些用我們台灣的食材，做一點屬於台灣人的義大利麵。」
誰說校園餐廳只能又油又膩，擁有長達17年的掌廚經驗，加上走遍大陸和日本，大廚發現，堅持選用台灣新鮮食材研發年輕又創新料理，才能真正抓住台灣老饕多變、多元的味蕾。
小籠包
上禮拜傍晚經過蘭州街時，明亮的黃色招牌印入眼簾，赫然是我們懷念已久的「宜蘭正常小籠包」（請參考「【遊樂達人大募集~玩樂拼經濟】東區：花蓮美景、美食悠閒三日遊-上集」一文）。抱著好奇與期待進去試試看，果然嚐到了熟悉的味道，才知道原來正常小籠包也開放加盟了，據說台北有五家店呢！跟大家分享一下囉！
位於蘭州路上的正常小籠包大同店，店面雖然不大，黃色的招牌與紅色的燈籠，在幽暗的夜晚中特別顯眼。
根據老闆表示，他們是加盟店，小籠湯包的材料都是從本店運來，因此口味是一致的。目前台北已經有五家分店。如果不是意外經過，我們還真沒機會吃到這熟悉的味道。
老闆熟練的包著小籠包，牆上掛著正常小籠包的榮譽。不過上面的住址是宜興路，與我們去的泰山路不太相同，不知道其中的奧妙為何？
這裡的餐點比宜蘭單純的湯包與酸辣湯，多了許多選項。老闆說剛開始要有多種選擇，讓顧客可以挑選。因此除了湯包之外，其他就是老闆自己製作的了！
小籠湯包上桌了！熟悉的外型、熟悉的味道，由於太久沒有到宜蘭品嚐原味，因此不太確定是否一模一樣。但混合蔥肉的內餡，香氣四溢的湯汁，還是讓我們大呼過癮。
另外點了一份蛤蜊絲瓜湯，直接將原料蒸熟，蛤蜊與絲瓜本身的甜味融入湯汁中，鮮甜好吃。
如果您跟我一樣懷念宜蘭美食，也同樣無法常常前往，這裡可以讓我們解思念之情。提供營業時間給大家參考，有機會試試看囉！
出處:
滷肉飯
台灣開放旅遊，風聞台灣小吃盛名的大陸遊客，一到夜市，開口便點：「娃仔煎！」老闆聽得膽顫心驚，一番解釋後，原來是來吃「蚵仔煎」的。台語發音，「娃」、「蚵」相近。客人走後，隔壁「魯肉飯」攤頭家打趣說：「早晚有人要來我這裡吃『驢肉飯』啦。」
魯肉飯的「魯」，是個積非成是的俗用字。照道理，該是「滷」才對。滷者，用濃汁烹調食物也。所謂滷肉飯，便是在白米飯上澆灑經過滷製的小碎肉，拌勻後進食。這種吃法，似乎是台灣獨有。其由來，據說是往昔生活艱困，一般人買不起豬肉，心思較細，臉皮較厚的主婦會跟肉攤老闆索取切割剩餘的零碎肉塊、豬皮等，回家後混雜細切，加上蔥蒜、香料混炒，再以醬油滷製成鍋。吃飯時，澆灑在主食上，好吃又營養。此亦所以地道的台灣炒麵、炒米粉，都會淋上一匙肉汁的原因。
雖然都屬庶民常食，比起蚵仔煎，滷肉飯身價更是低微，愛吃滷肉飯的卻不分男女老少，幾乎跟牛肉麵一樣，成為最受歡迎的台灣美食。台灣很有名的滷肉飯連鎖店，名為「鬍鬚張」，早年不過是夜市裡一個小攤，因為他的滷肉飯實在太好吃了，每天人潮洶湧，老闆從早忙到晚，每天僅能睡個三四小時，連好好打理鬍子的時間都沒有，老顧客們便連人帶攤都稱呼「鬍鬚張」了。滷肉飯魅力如此，無怪乎台北市政府炒熱了「牛肉麵節」之後，這幾年，又大張旗鼓推出了「滷肉飯節」，網路上更有票選「台灣第一滷肉飯」的。小小一碗飯，人氣之高，簡直匪夷所思。
雖說僅是淋上肉汁的一小碗飯，作法也不難，但幾經演變，加上競爭激烈，卻也花樣百出。構成標準滷肉飯的三大要素：一飯、一肉、一滷汁。一飯一肉，學問相對較小，慎選多試即可。有人主張後腿肉，有人認定脖子肉，一致的是，肉不可剁，要細切，尤其不能用機器絞，否則就走調了。飯的共識較高，台東池上米是公認的選擇，但要不要先泡水再煮？卻又有兩派意見了。至於滷汁，則是最高商業機密。公認必有的為好醬油、紅蔥頭、蒜頭，以及香料。至於香料成分比例，一般店家都不願透露，甚至還有所謂不能斷火的百年滷鍋，父傳子，子傳孫，一代接一代，媳婦可以懂，女兒不能學，簡直都成了江湖傳奇啦。
我常去的一家滷肉飯攤，位在台北老街區雙連的「香滿園」，已經傳承三代，70多年的歷史。雙連靠近昔日的鐵路，是勞動階級聚集的地方。這家店，每天早上6點開門，一直忙到下午2點收攤。它的滷肉飯用的是後腿肉，池上米，黏滑柔軟，芳香撲鼻，讓人禁不住一碗接一碗吃下去。最高紀錄，有人連吃七碗始罷。此店所以中我意，原因無它，40多年前我父親帶我去吃的人生第一碗滷肉飯，就是這種味道，可說真正「古早味」了。由於實太傾心，有一次忍不住問老老闆，滷汁到底加了何種獨家香料？老先生不假思索回答我：「香料？沒有啊，我們開店70多年，從來不加香料、滷包。原汁原味才會香啦。」真的是這樣嗎？我心裡實在懷疑。這一回答，讓滷肉飯傳奇又多了一筆。
英國打工遊學
英國打工遊學簡介
目前英國打工有兩個方式, 一個是度假打工簽證, 一個是以學生簽證進入英國打工!
一. 英國度假打工簽證--->看相關申請流程
我國與英國簽訂的「臺英青年交流計畫」從2012年1月1號起開始上路，英國政府將提供1千個名額，讓我國青年有機會到英國打工遊學、了解當地文化。根據英國移民法規定，各類居留簽證需要有贊助機構核發贊助證明，為鼓勵青年參與海外生活體驗，青輔會協助核發1千名贊助證明，只要是中華民國國籍、18到30歲的青年，男性服完兵役，12月1號到20號，可在青輔會網站登錄申請贊助證明，如果青年朋友經濟有困難，也可申請青輔會的「青年海外生活體驗專案貸款」，最高可貸款12萬元。青輔會表示，取得贊助證明的青年必須在三個月內申請簽證，2012年1到2月間也將舉辦行前說明會，詳情可利用青輔會（http://www.nyc.gov.tw/）或青少年國際交流資訊網(http://iyouth.youthhub.tw/iyouth/)，點選臺英青年交流計畫)或英國國境局臺灣網站（http://www.ukba.homeoffice.gov.uk/countries/taiwan/）查詢。
二. 學生簽證 (上課+打工)
**目前此方式已經取消!
英國打工遊學屬於三明治方式，先上英語課程，再進行工作的實習，最後成果的驗收及英語學習，而每個人語言課程會依個人的語言程度而有所不同，因此先熟悉語言，為之後的工作暖身及準備，是這種實習方式最大的特點。
申請資格及流程：
畢業證書
工作範圍及薪資 工作實習可分支薪與不支薪，若是支薪工作，工作範圍以餐飲、飯店為主，22歲以上平均每小時薪資：GBP$ 5.52/hr，22歲以下為GBP$4.60，每週約可工作30-40小時；而不支薪的實習工作，則選擇的工作可以依申請者的興趣及背景來選擇，可以在行銷、觀光、財物、保險、廣告…等相關領域中學習。 工作介紹的方式
提供打工遊學的學校(unpaid)
英國遊學Q＆A Q: 如果參加英國的打工遊學，大部分會在哪裡工作？ A: 大部分會在旅館以及餐館，不過還是要看你的英文程度才能決定說你可以取得什麼樣的工作職位。 Q: 辦理英國簽證有需要跟簽證官面試嗎? A: 簽證的核發與否將取決於英國文化貿易辦事處簽證官的決定。若簽證官認為在核發簽證之前需要更多的相關資料，簽證中心會有專人通知前往英國貿易文化辦事處進行面試，並一併告知面試時間。屆時會需要提供其他附加文件。 Q: 去英國需要辦戶頭或是醫療保險嗎？ A: 可以用學生簽證及當地地址就可以到銀行申辦戶頭，因為薪水會直接匯至戶頭，或以支票方式給付，另外工作會有薪資表，可以保存起來以便之後可以辦理退稅。而醫療保險則是在英國六個月以上，就會有一個National Insurance Number，有了這個號碼，就能夠去住處附近的診所登記，這樣看病是不要錢的，不過拿藥還是需要GBP$5~6元。 Q: 去英國唸書少於6個月，需要辦理英國簽證嗎？ A: 基本上前往英國6個月內是不需要辦理簽證的，但若是要前往工作，或是之後辦理延簽的手續，都需要辦理相關的簽證，簽證訊息可見以下網址： http://www.vfs-uk-tw.com/chinese/index.aspx
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澳洲、紐西蘭、加拿大、英國打工遊學比較表
澳洲、紐西蘭、加拿大、英國打工遊學比較表
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